|
|
Crawfish Etouffe 2
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 uien
1 groene paprika
4 stengels bleekselderij
3 teentjes knoflook
1/2 zakje verse peterselie (AH)
2 bosuitjes
100 g boter
1 visbouillontablet
2 theelepels hot peppersauce (Casa Fiesta)
1 lepel citroensap
300 g rivierkreeftjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien, snij de paprika en bleekselderij in stukjes, hak de knoflook fijn, knip de peterselie fijn, snij de bosui in ringetjes.
Smelt de boter in een braadpan. Fruit zachtjes 5 minuten ui, paprika, bleekselderij en knoflook. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Roer de hot peppersauce erdoor en laat 25 minuten heel zachtjes sudderen.
Schep citroensap, peterselie en rivierkreeftjes erdoor en verwarm nog 5 minuten zachtjes. Schep op het laatste moment de bosui erdoor. Breng op smaak met zout, peper en enkele druppels hot peppersauce.
|
|
|